Původ lichořeřišnice
Lichořeřišnice (Tropaeolum) je krásná rostlina z čeledi lichořeřišnicovitých. Pochází z Jižní Ameriky, kde je dodnes populární jako tradiční koření. Zpočátku používali Inkové květy lichořeřišnice jako lék se širokou škálou využití (včetně v lidovém léčitelství jako lék na ošetření ran, kurdějí nebo při nachlazení) a také jako přísada do zeleninových pokrmů. V Evropě se lichořeřišnice pravděpodobně objevila v 16. století, kdy ji z Peru dovezli španělští dobyvatelé.
Evropané objevili zcela jiné využití Lichořeřišnice, než Unkové a zacházeli s ní jako s okrasnou rostlinou, sázenou v luxusních zahradách těch nejbohatších rodin. Krásné, dlouhé výhony lichořeřišnice nádherně zakrývaly dřevěné zahradní konstrukce a vytvářely tak v zahradách jedinečnou atmosfétu.
Je nutno podotkonout, že zpočátku se květy lichořeřišnice mírně lišily od těch, které dnes pěstujeme v našich zahradách a které jsou dílem holandských zahradníků. Vyznačují se intenzivně oranžovými (a dokonce i červenými nebo žlutými) květy a dlouhými popínavými výhony, které mohou dosahovat až 5 metrů. Pro lichořeřišnici jsou charakteristické také tmavě zelené nebo žíhané, jemně zvlněné listy na dlouhých řapících.
Druhy lichořeřišnice
Čeleď lichořeřišnicovitých zahrnuje více než 80 druhů této krásné a pro naše zdraví cenné rostliny, i když se pro pěstování používá jen několik z nich. Na začátku se pěstovala hlavně menší lichořeřišnice (Tropaeolum Minus nebo nízká lichořeřišnice), ale od 17. století se stává čím dál tím více populární lichořeřišnice větší (Trpaeolum majus), která se pěstuje nejčastěji v Evropě. Vyznačuje se hlavně velkými barevnými květy a kulatými listy s dlouhými stonky. Lichořeřišnice větší se u nás pěstuje jako jednoletá rostlina a kvete od jara až do pozdního podzimu.
Další zajímavou odrůdou je kanárská lichořeřišnice (Tripoaeolum peregrinum, známá také jako „lichořeřišnice stěhovavá“), která se v domácnostech využívá hlavně jako okrasná popínavá rostlina na zdi a ploty. Vyznačuje se okázalými, zeleno odrými listy s jasnými zářezy a jasně žlutými až kanárkovými květy se dekorativními ostruhami. Tato krásná popínavá rostlina dorůstá až do délky 2-3 metrů, proto vyžaduje vhodnou oporu, po níž se může pnout.
Třetím druhem, o něco méně populárním než předchozí dva, je lichořeřišnice hlíznatá (Tropaeolum tuberosum), která se také řadí mezi popínavé rostliny. Její výška však zpravidla nepřesahuje 2 metry. Kořeny nebo spíše hlízy lichořeřišnice jsou výrazně zesílené. Stejně jako v případě jiných hlíznatých rostlin buďte při pěstování opatrní na přízemní mrazíky a nízké teploty, které mohou lichořeřišnici poškodit.
Nezapomeňte však, že ne všechny lichořeřišnice kvetou žlutými nebo oranžovými květy. Existují také varianty ve zcela odlišných barvách, jako je modrá (Tropaeolum azureum Miers) a trojbarevná (Tropaeolum tricolor Sweet). I tyto variety však mají níže popsané léčivé vlastnosti.
Lichořeřišnice a její pěstování
U nás se nejčastěji pěstuje zahradní lichořeřišnice, která zdobí hlavně naše zahrady a balkony. Než začneme lichořeřišnici pěstovat, stojí za to zvážit, kam ji chceme zasadit, abychom ji později nemuseli přesazovat (pro lichořeřišnici je obtížné měnit stanoviště). Nejlepší je pro ni zvolit teplé, bezvětrné a slunečné místo a také mírně vlhkou, méně úrodnou půdu. Pamatujte, že lichořeřišnice nemá ráda nízké teploty a příliš mnoho vlhkosti. Ta jí může bránit v růstu.
Otázkou zůstává, kdy lichořeřišnici zasít? Jak jsme již zmínili, lichořeřišnice větší (nejoblíbenější druh u nás) roste od jara, takže je vhodné ji vysévat počátkem května, přímo do půdy. Do substrátu (v květináči) umístěte několik semen lichořeřišnice přibližně 20 cm od sebe. Zahradníci také doporučují nevysazovat lichořeřišnici uprostřed záhonu, aby nezakrývala ostatní květiny. Je vhodné zajistit jí dobrý přístup ke slunci a relativně neúrodnou půdu, což jí umožní správný růst až do pozdního podzimu. Lichořeřišnice kvete nejkrásněji v létě, kdy se můžeme kochat jejími velkými a pestrobarevnými květy.
Lichořeřišnice a její léčivé vlastnosti
Lichořeřišnice je již po mnoho let ceněna pro své četné léčivé vlastnosti a proto se používá hlavně v lidovém bylinářství a fytoterapii. Květy lichořeřišnice velké množství minerálních solí, síry, vitamínu C, beta karotenu, luteinu, flavonoidů (často nazývaných „elixír mládí“), mastných kyselin a éterických olejů. Najdeme zde mimo jiné benzylisothiokyanát s antibaktericidními a fungicidními vlastnostmi, stejně jako myrosinázu – enzym odpovědný za antivirucidní a antibakteriální vlastnosti.
V současné době se lichořeřišnice používá v alternativní medicíně jako přírodní antibiotikum na bakterie odpovědné za respirační onemocnění (pomáhá mimo jiné při léčbě kašle a vykašlávání hlenu) a také jako antiseptikum. Jak jinak nám může lichořeřišnice ještě pomoci?
Lichořeřišnice jako přírodní antibiotikum
Vzhledem ke svým silným antibakteriálním vlastnostem pomáhá lichořeřišnice v boji proti bakteriím, jako je Staphylococcus a Streptococcus, odpovědným za onemocnění hrdla a průdušek. Je zajímavé, že pravidelná konzumace lichořeřišnice může také zabránit tvorbě bakterií Salmonely a léčit nemoci močového ústrojí a ledvin.
Lichořeřišnice pro posílení imunity
Lichořeřišnice je vynikajícím zdrojem vitamínu C. Proto blahodárně působí na naše cévy a zvyšuje imunitu celého těla. Lidem, kteří trpí opakovanými respiračními infekcemi (včetně kurdějí) se doporučuje pít šťávu právě z lichořeřisnice, která tak pomáhá posílit jejich imunitu a obranyschopnost.
Lichořeřišnice na zácpu
Pokud se potýkáte s trávícími potížemi, mohou být sešené pupeny lichořeřišnice použity jako účinné projímadlo, které je zároveň bezpečné pro střevní mikroflóru.
Antiseptické vlastnosti lichořeřišnice
Nálev z lichořeřišnice fungujepodobně jako peroxid vodíku a to díky hořčičnému oleji, který tato rostlina obsahuje.Proto lze lichořeřišnici používat i jako dezinfekční prostředek a urychlit tak hojení čerstvých ran. Lichořeřišnice může navíc pomoci odstranit hnis z rány a zabránit šíření infekce.
Použití lichořeřišnice v kosmetice
Lichořeřišnicová šťáva je jednou z nejlepších a přírodních metod léčby všech druhů dermatózy. Doporučuje se v estetické medicíně, například v případě oparů a akné. Léčivé koupele s přídavkem lichořeřišnice pomáhají při bolestech hlavy či celého těla a zlepšují stav pokožky. Pomáhá zklidňovat kožní problémy, které se objevují například při psoriáze.
Květy lichořeřišnice jsou častou přísadou přírodních šamponů ptoti lupům, které se mimo jené doporučují lidem, kteří bojují s nadměrně mastícími se vlasy a lupy. Odvar z lichořeřišnicových listů je skvělý domácí lék na vypadávání vlasů, který zlepšuje jejich celkovou kondici.
Výtažek z lichořeřišnice a jak jej užívat?
Extrakt z lichořeřišnice obsahuje velké množství síry a prtoto se často používá jako přírodní přípravek pro péči o pleť. Pravidelné užívání extraktu na pokožku hlavy pomáhá posílit strkturu vlasů. Lichořeřišnice chrání před nadměrným vypadáváním vlasů a působí proti svědění pokožky hlavy. Tento typ sxtraktu lze také použít na pleť jako léčbu akné nebo jiných dermatóz.
Lichořeřišnicový ocet
V kosmetice se také často používá lichořeřišnicový ocet, který pomáhá v případě dermatologických onemocnění. Stačí zalít 100g lichořeřišnice 300ml vína nebo balzamikového octa a počkat 2 týdny. Po této době může být lichořeřišnicový ocet použit jako antiseptikum (na ošetření ran, akné či alergických změn) na mytí obličeje a vlasů nebo léčivou koupel, které pomůže při bolestech celého těla.
Lichořeřišnice v kuchyni
Mnoho lidí si klade otázku, zda jsou květy lichořeřišnice jedlé. Existuje pouze jedna odpověď a to je „ANO“! Nezapomeňte, že již staří Inkové považovali tuto rostlinu za jedlou a přidávali ji do různých pokrmů. Konzumují se květy, semena i listy, které mají intenzivní, kořeněnou chuť, která připomíná řeřichu. Můžeme je použít do salátů, sendvičů, ale také jako přísadu do pesta nebo omáčky (po rozmělnění listů lichořeřišnice). Plody se často používaTinktura jí jako přírodní náhražka kaparů.
Tinktura z lichořeřišnice a jak si ji připravit?
Tinktura z lichořeřišnice je ceněna nejen pro svou chuť, ale především pro své zdravotní vlastnosti. Doporučuje se hlavně ženám, které trpí menstruačními bolestmi. Pomáhá jim dokonce regulovat nepravidelný menstruační cyklus. Kromě toho také léčí bolesti a záněty uší. Můžeme ji také použít jako kondicionér na poškozené a oslabené vlasy. Jak si tedy tinkturu z lichořeřišnice vyrobit?
K její přípravě potřebujeme pouze 400ml čisté vodky a 100g zelených semen nebo půl sklenice květů. Semena nebo květy vložte do velké nádoby a zalejte je vodkou. Nádobu pevně uzavřete a umístěte ji na světlé a slunné místo, kde jí necháte 2 týdny. Po uplynutí této doby vše pečlivě přeceďte a čistou tekutinu nalijte do malých lahviček, nejlépe s kapátkem. Ženám se doporučuje kunzumovat 30 kapek tinktury třikrát denně po dobu 7 dní před očekávanou menstruací.
Čaj z lichořeřišnice
Lichořeřišnice se již mnoho let používá jako bylina, která zlepšuje trávení a stimuluje sekreci trávících enzymů a žluči. Pravidelnou konzumací čaje z lichořeřišnice můžeme zlepšit činnost trávícího ústrojí, regulovat motilitu střev a zlepšit krevní oběh, Je to také skvělý čaj pro podzimní a zimní večery. Dokonale zahřeje tělo a zároveň se postará o posílení imunity v chladném počasí.
K přípravě čaje z lichořeřišnice potřebujeme 1-2 lžíce nakrájené byliny, kterou zalijeme sklenicí horké (ne vroucí) vody, přikryjeme a necháme odstát 15 minut. Zajímavou alternativou je použití horkého mléka místo vody a přidáním medu nebo malinového sirupu ke zlepšení chuti čaje. Tento nápoj můžeme pít 4x denně (malý šálek nebo půl skleniceú jako lék na zažívací potíže, kašel nebo chrapot.
Lichořeřišnice a Recepty, které stojí za to vyzkoušet!
Kapary z lichořeřišnice
• pupeny lichořeřišnice
• koření – hřebíček, černý pepř, nové koření
• sůl
• půl sklenice octa
• půl sklenice cukru
• 2 sklenice vody
Lichořeřišnici vařte ve slané vodě po dobu 5 minut, poté ji zchlaďte a vložte do skleniček.
Připravte si marinádu: V hrnci smíchejte vodu, ocet a přidejte cukr i sůl. Vše důkladně promíchejte. Po rozpuštění všech přísad nalijte tekutinu do skleniček s poupaty. Přidejte koření a skleničky důkladně uzavřete a sterilujte.
Salát z lichořeřišnice
• 100g uzené ryby (např. lososa)
• pár lístků ledového salátu
• chilli paprička
• 100g tvarohu
• 5ks sušených rajčat
• hrst květů lichořeřišnice
• lžička šťávy z citronu a pár kapek balsamikového octa
Suroviny na salát smícháme a nezapomeneme na lichořeřišnicové květy, které můžete přidávat čerstvé nebo lehce spařené. Pamatujte, že ingredience salátu je možno libovolně míchat podle chuti. Pikantní lichořeřišnice se dobře hodí k zelenině s jemnou chutí jako jsou rajčata, okurky a dokonce i meloun:-)
Krémová polévka z Lichořeřišnice
• litr lichořeřišnicových listů
• 2 lžíce nezralých semen
• sklenice zeleného hrášku (mraženého nebo z plechovky)
• kousek pórku
• menší kořen petržele
• 1 stroužek česneku
• koření dle chuti
Nakrájejte petržel, pórek namalé kousky, vložte je do hrnce spolu s hráškem a podlijte vodou. Vařte na mírném ohni. Dokud zelenina není měkká. Nakonec předejte semínka a listy lichořeřišnice a vařte ještě asi dvě minurty. Polévku podle chuti okořeňte a dosolte. Alternativou hrášku mohou být také boby (čerstvé nebo mražené) a zázvor, který dokonale zdůrazní intenzivní chuť lichořeřišnice.
Lichořeřišnice – kontraindikace
Lichořeřišnice je všestranná bylinka, ale nezapomínejte, že ne každý může těžit z jijich blahodárných účinků. Konzumaci by se měli vyhnout lidé trpící gatritidou a žaludečními vředy. Neměly by ji konzumovat ani těhotné ženy a děti (zejména mladší 3 let). Poslední skupinou jsou osoby trpící alergií na tuto konkrétní bylinku.
Pamatujte také na to, že v závislosti na formě zpracování, je na místě konzultovat užívání lichořeřišnice se svým lékařem. V případě užívání přípravků s obsahem lichořeřišnice byste měli také věnovat pozornost přísnému dodržování stanovené denní dávky.
Kde mohu sehnat listy lichořeřišnice
Už víme, jak a kdy si lichořeřišnici zasít a jak ji pěstovat v zahradě. Tím nám zůstává poslední otázka a to, kde mohu koupit sušené listy nebo semena lichořeřišnice? Můžeme ji najít v mnoha bylinkářstvích. Jsou dostupné v mleté nebo sypané formě. Nejčastěji se prodávají v balení po 50g. Cena takového balení je přibližně. 60Kč pro řezanou nať a přibližně 80Kč pro semena. Pro koupi této i jiných bylinek si volte vždy ověřené prodejny. Díky tomu budete mít jistotu, že kupujete přírodní produkt prvotřídní kvality a bezpečný pro vaše zdraví.
Pokud však hledáte doplněk strvy, který se postará o vaši imunitu a pomůže při léčbě zánětů, stojí za zvážení koupě lichořeřišnice ve formě tablet nebo tinktury. Cena tablet se pohybuje okolo 200Kč za 100 tablet. Doporučené užívání je 1 tableta 2x denně.
Při nákupu jedlé lichořeřišnice bychom se měli řídit stejnými pravidly jako při nákupu bylin. Vyhledávat pouze prověřené prodejny a dodavatele. Nejlépe pak specializované prodejny nebo farmy se zaměřením na pěstování jedlých rostlin.
