Achiote, česky oreláník barvířský (Bixa orellana), je tropický keř z Ameriky, který domorodci využívají po staletí. Z jeho semen se získává přírodní barvivo annatto (E 160b), listy se v peruánské tradici připravují jako odvar. U nás je dostupné jako sušená bylina.
- Původ: tropické oblasti Peru, Mexika, Brazílie, Ekvádoru, Kolumbie a Dominikánské republiky
- Vzhled: keř vysoký 5–10 m, růžovobílé květy, červené plody s ostny
- Využití: barvivo (E 160b), kosmetika a tradiční odvar z listů
Seznamte se s Achiote – rudou kráskou z tropů
V mnohých rostlinách leží skryté poklady, jakými jsou například pozoruhodné barvicí vlastnosti, které nabízejí miriády odstínů a vždy unikátní šarm a krásu. Jednou z těchto rostlin je i Achiote, neboli oreláník barvířský (Bixa orellana).
Tato bylinka je bujně rozvětveným, košatým keřem se sytě zelenými, vejčitými listy, dorůstajícím do výšky 5–10 metrů, a je používána již po staletí domorodci ze Střední a Jižní Ameriky. Roste převážně v tropických oblastech Peru, Mexika, Brazílie, Ekvádoru, Kolumbie a Dominikánské republiky, pěstuje se ale také například v Bolívii, Indii a na Jamajce, a její romantický vzhled tvoří květy růžovobílé barvy, které doplňují červené plody s ostny ve tvaru srdce.
| Vlastnost | Informace |
|---|---|
| Latinský název | Bixa orellana |
| Další názvy | achiote, anato, achote, achiotec, achiotl, urucu, annatto, oreláník barvířský |
| Původ | tropické oblasti Střední a Jižní Ameriky |
| Výška a věk | bujně rozvětvený keř vysoký 5–10 m, dožívá se až cca 50 let |
| Květy a plody | růžovobílé květy, červené plody s ostny ve tvaru srdce |
| Využívané části | listy a semena |
| Barvivo | ze semen, odstíny od žluté přes oranžovou po červenou, v potravinářství pod kódem E 160b |
| Forma v Herbavis | sušené listy |
Všestranná rostlina z Peru
Achiote je jedna z mála bylinek, u kterých se využívá více částí rostliny. Listy oreláníku barvířského se používají v tradiční peruánské lidové medicíně již odedávna a nejčastěji se z nich připravuje odvar. Ten má zlatavou barvu, bylinkovou vůni a příjemnou, sladkou chuť.
Přírodní barvivo a nejen to
Jak je zřejmé z názvu, tato rostlina má své uplatnění i jako barvivo, které se skrývá v semenech jejího plodu. Amazonští domorodci z něj odedávna získávali barvivo i k malování na tělo. Barvivo nabízí odstíny od žluté přes oranžovou až po červenou. Díky přírodní bázi se používá i v potravinářském průmyslu, a to pod kódem E 160b, například k barvení sýrů a jogurtů, a historicky sloužilo také k barvení látek. Obsahuje karotenoidy a bývá využíváno také v kosmetice, například v mýdlech, jako přírodní barvivo.
- Přírodní barvivo
- Potraviny (E 160b)
- Kosmetika
- Odvar z listů
Achiote v Herbavis
Achiote je ve své sušené formě běžně dostupné, a to mimo jiné také v nabídce rodinné firmy Herbavis, která ve svém obchůdku nabízí široký výběr přírodních přípravků, doplňků stravy či bylinných čajů. Podívejte se také na další peruánské byliny.
Achiote (Bixa orellana) – Sušená bylina, 100 g
100% peruánská bylina Achiote – sušené listy.
Podle popisu produktu Herbavis se jedna plná lžíce (5 g) sušené byliny zalije jedním litrem horké vody (80 °C) a nechá se 10 minut odstát. Odvar se scedí a pije se 3× denně jedna sklenka (cca 300 ml). Podle potřeby lze dochutit.
Nejčastější dotazy
Co je Achiote?
Achiote, česky oreláník barvířský (Bixa orellana), je tropický keř vysoký 5–10 metrů, který domorodci ze Střední a Jižní Ameriky využívají po staletí.
Kde Achiote roste a jak vypadá?
Roste převážně v tropických oblastech Peru, Mexika, Brazílie, Ekvádoru, Kolumbie a Dominikánské republiky. Má růžovobílé květy a červené plody s ostny ve tvaru srdce.
K čemu se Achiote využívá?
Ze semen se získává přírodní barvivo, které se používá v potravinářství pod kódem E 160b a v kosmetice. Listy se v tradiční peruánské medicíně připravují nejčastěji ve formě odvaru.
Je Achiote vhodné pro diabetiky?
Ne. Vzhledem k nejasnému působení na metabolismus cukrů se Achiote diabetikům nedoporučuje. V případě onemocnění nebo užívání léků se před použitím jakékoli byliny poraďte s lékařem.
Jak se připravuje odvar z Achiote?
Jednu plnou lžíci (5 g) sušené byliny zalijte litrem horké vody (80 °C), nechte 10 minut odstát, sceďte a pijte 3× denně jednu sklenku (cca 300 ml).
Přečtěte si také
Poznejte Achiote – peruánskou bylinu z tropů
Sušené listy oreláníku barvířského pro přípravu bylinného odvaru.
Zobrazit Achiote